Es goyobod lah namanya, minuman yang berasal dari jawa barat ini telah memikat hati banyak orang dengan cita rasanya yang enak dan juga lezat. Es ini sebenarnya tidak berasal dari kota bandung, melainkan dari kota garut. Namun seiring perkembangannya, minuman ini begitu populer di bandung dan hasilnya minuman ini kerap dikaitkan dengan kota kembang tersebut.
Seperti yang saya bilang tadi, es goyobog sangat enak loh temen-temen. Mau tau kenapa? soalnya minuman ini terbuat dari kombinasi dari campuran bahan-bahan yang istimewa seperti ada hunkwe, buah alpokat, kelapa muda, terus ada tape juga baik itu singkong ataupun ketan hitam dan masih ada lagi bahan-bahan lainnya yang sudah tentu enak.
 |
| Es Goyobod Bandung |
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung hunkwe
- 600 ml air daun suji
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan yang telah di cuci bersih
- 225 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah alpokat, keruk daging buahnya
- 1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya
- 80 gram kolang-kaling yang sebelumnya sudah diseduh dengan panas
- 100 gram tape ketan hitam
- 100 gram tape singkong
- Susu kental manis secukupnya
- Es batu / es serut secukupnya
- Langkah pertama, buat adonannya caranya ialah rebuslah hunkwe dengan air daun suji dengan menggunakan api yang sedang. Masaklah sambil diaduk-aduk sampai kental dan mendidih. Setelah itu angkat lalu tuang kedalam loyang. Biarkan sampai dingin dan mengeras, kemudian potong-potong. Sisihkan terlebih dahulu.
- Berikutnya buat sirupnya caranya ialah rebus air , gula pasir, garam dan juga daun pandan. Lalu aduk-aduk dan masak terus sampai mendidih dan gualnya larut. Angkat lalu saring airnya.
- Terakhir tinggal menyajikannya saja, caranya siapkan wadah atau mangkuk. Masukkan es batu serut, potongan hunkwe, kerukan daging buah alpokat dan kelapa muda, tape singkong, tape hitam. Setelah itu, tuangkan kedalamnya, sirup dan juga susu kental manis.
- Es goyobod khas bandung pun siap untuk dinikmati.
