Resep Bumbu Gado Gado Ulek Enak Ala Jawa Timur

Resep Bumbu Gado Gado - Gado gado pasti banyak dari kalian yang sudah tahu tentang kuliner satu ini. Makanan ini masuk dalam kuliner tradisional dan merupakan masakan asli indonesia. Makanan ini banyak yang jual, jadi kalau kita mau cari makan ini makanan itu cenderung mudah sekali. Harga per porsinya pun dibanderol dengan harga yang murah dan juga terjangkau sekali.

Gado gado itu mirip dengan masakan pecel. Namun beda dengan bahan dan sayuran yang digunakan. Kalau punya nya gado gado itu cenderung lebih banyak dan beraneka ragam. Rasa makanan ini enak dan cenderung gurih karena pakai banyak macam sayuran. Ngomongin soal enak dan lezatnya gado gado ini, apa kalian tahu apa rahasianya?.

Ya, tepat sekali, itu karena bumbu yang digunakan. Bumbu gado gado berperan sangat penting menentukan rasa dari gado gado itu sendiri. Selain sayuran dan bahan yang mesti fresh dan segar. Bumbu ini lah yang menentukan apakah gado gado itu jadi manis, pedas, asin atau yang lainnya. Namun yang pasti mau sih hasilnya jadi enak dan juga nendang.

Ilustrasi Bumbu Gado Gado

Bumbu gado gado sendiri kalau zaman dulu termasuk rahasia dan cuma diketahui oleh beberapa orang saja. Namun untuk zaman modern seperti sekarang ini, resep bumbu balado sudah bukan rahasia lagi. Banyak orang sudah pada mengetahuinya. Dan karena alasan inilah maka sekarang banyak orang yang kemudian membuka bisnis jualan gado gado.

Untuk membuat bumbu gado gado yang mantap, usahakan bahannya itu bagus karena kalau tak bagus bisa jadi nanti rasanya tak enak seperti yang diharapkan. Kemudian perlu juga diperhatikan alat yang digunakan. Kalau mau sedap pakailah ulek an tradisional untuk menghaluskan bahan untuk bumbu gado gado. Baiklah untuk tahu resep bumbu gado gado serta cara membuatnya, simak saja infonya berikut ini.

Bahan utama:

• 1/4 kg kacang tanah sangrai, haluskan
• 1/2 liter santan kelapa
• 50 gram gula merah, sisir kasar
• 4 buah cabai merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan saja
• 5 lembar daun jeruk purut, cuci pakai air
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh garam dapur

 Cara membuat bumbu gado gado :

1. Langkah pertama, panaskan minyak sayur. Setelah itu masukkan cabai, bawang putih dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
2. Setelah itu masukkan santan kelapa dan juga kacang tanah. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih.
3. Tambahkan air asam jawa, garam dapur serta gula merah. Masak sampai gula merahnya itu larut. Setelah itu matikan api dan angkat.
4. Bumbu gado gado pun sudah jadi dan siap untuk digunakan.

Jangan lupa untuk terus simak artikel resep masakan hanya di http://buletinresep.blogspot.com saja.

Resep Sambal Roa Pedas dan Enak

Resep Sambal Roa - Bagi yang ngakunya suka makan sambal, rasanya harus tahu dengan sambal yang satu ini. Namanya sambal roa. Sambal yang khas dari pulau sulawesi ini rasanya terkenal sangat enak dan juga sangat pedas. Perbedaan dengan sambal yang lainnya adalah digunakannya ikan roa / rowa yang merupakan ikan asli dari pulau sulawesi.

Baca Juga : Resep Sambal Tumpang Khas Solo

Sambal roa ini sangat terkenal dan banyak tersedia di kota-kota yang ada di sulawesi. Seperti makassar, manado, gorontalo dan juga kota yang lainnya. Bagi masyarakat disana, makan makanan apalagi pakai nasi tidak lengkap kalau tidak ada sambal roa ini. enak dan dipastikan membuat lidah jadi bergoyang.

Ilustrasi Sambal Roa

Ikan roa yang dipakai untuk membuat sambal ini, adalah ikan roa yang sudah dipanggang terlebih dahulu. Kenapa tidak pakai roa / rowa yang digoreng ataupun dikukus? ini karena dengan cara dipanggang aroma yang keluar dari ikan yang biasanya berukuran kecil ini menjadi lebih sedap dan juga harum.

Baca Juga : Resep Sambal Terasi Pedas dan Enak

Ikan roa cuma ada di pulau sulawesi saja, dan hal tersebut lah yang menjadi salah satu hambatan sambal ini mungkin tidak bisa dibuat di daerah lainnya. Tapi meski demikian, bisa saja sih ikan roa di beberapa tempat sudah ada yang jual. Dan mungkin di tempat kalian adalah salah satu diantaranya. Maka dari itu berikut resep dan cara membuat sambal ikan roa pedas dan enak khas manado dan pulau lainnya di sulawesi.

Resep Sambal Roa

Bahan-bahan:

• 100 gram ikan roa panggang, ambil dagingnya dan buang kulit serta tulangnya
• 1 buah tomat segar, iris-iris dadu
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah ukuran sedang
• 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat sambal roa khas manado pedas :

1. Pertama sangrai ( goreng tanpa minyak ) daging ikan roa sebentar saja sampai harum. Jika sudah sisihkan dahulu.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum & matang.
3. Masukkan ikan roa yang sudah kita sangrai sebelumnya. Tambahkan garam dapur dan gula pasir serta irisan tomat. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
4. Masak sampai matang dan angkat.
5. Sambal roa pedas dan nikmat pun siap untuk disantap.

Resep Sambal Tumpang Khas Solo

Resep Sambal Tumpang - Jalan-jalan ke kota solo tak lengkap rasanya jika tak mencicipi berbagai macam kuliner yang tersedia dari kota yang terletak di pulau jawa ini. Kalau ditanya ada apa saja yang bisa dicoba ? banyak sih,berbagai macam masakan lezat tersedia di kota tersebut salah satunya yang khas adalah sambal tumpang.

Sambal tumpang sendiri aslinya tak hanya disolo saja, alias bisa kita ketemukan di daerah lainnya  seperti boyolali, salatiga dan daerah-daerah lainnya. Hingga di kota kediri di jawa timur pun sudah ada masakan sambal tumpang ini. Sambal ini biasanya tak hanya dijadikan pelengkap bahkan kadang menjadi lauk utamanya.

Di kota solo, sambal tumpang ini kita temukan dengan mudah, khususnya di warung-warung makan yang ada berjejeran di pinggir jalan. Untuk bisa menikmatinya pun kita tak perlu mengeluarkan banyak uang, mengingat harga yang di patok untuk masakan sambal tumpang ini relatif murah dan juga terjangkau.

Ilustrasi Sambal Tumpang Solo

Sambal tumpang terbuat dari tempe wayu/semangit yakni tempe yang sudah lama. Biasanya sih tempe ini dibandingkan tempe segar ditandai dengan baunya yang menjadi agak kurang sedap dan jamurnya sudah tumbuh sangat banyak.Tempe wayu ini diolah dengan menggunakan santan kelapa serta bumbu-bumbu dapur yang sedap.

Bagi kalian yang disolo pastinya bisa dengan mudahnya mendapatkan sambal tumpang ini dan menikmati akan kelezatannya. Tapi bagaimana dengan yang didaerah lain?. bisa juga kok caranya yakni dengan membuatnya sendiri dirumah. Kali ini buletinresep sudah menyiapkan resepnya untuk kalian.

Resep Sambal Tumpang

Bahan-bahan:

• 125 gram tempe wayu/semangit ( sudah lama / hampir membusuk)
• 350 ml santan kelapa ( bisa peras sendiri atau pakai yang instan)
• 3 lembar daun salam, cuci bersih
• 3 lembar daun jeruk, cuci bersih
• 2 cm lengkuas
• Gula pasir secukupnya
• Garam dapur secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya, boleh pakai  ajinomoto, royco, masako dan yang lainnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 15 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah ukuran besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 3 cm kencur

Bahan Pelengkap:

• Telur rebus secukupnya. masing-masing belah menjadi 2 bagian
• Bawang goreng secukupnya 
• Petai secukupnya, belah 2 bagian

Cara membuat sambal tumpang yakni:

1. Langkah pertama, rebus tempe wayu/semangit dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Kurang lebih sekitar 10 menitan. Angkat, tiriskan kemudian haluskan.
2. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng. kalau sudah panas, tumis bumbu halus sampai wangi dan harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serta lengkuas & aduk-aduk hingga layu.
4. Lalu masukkan tempe wayu/semangit yang sudah dihaluskan ke tumisan bumbu. Tambahkan pula santan kelapa sembari diaduk-aduk perlahan.
5. Masukkan telur rebus, petai, gula pasir, garam dapur serta penyedap rasa. Aduk-aduk dan masak hingga matang.
6. Saat disajikan taburi dengan bawang goreng biar lebih sedap. 
7. Sambal tumpang khas solo pun sudah jadi dan siap untuk dinikmati.

Resep Sambal Goreng Tempe Ati Ampela Enak, Pedas dan Gurih

Resep Sambal Goreng Tempe Ati Ampela - Ayam memang merupakan hewan yang bisa diolah menjadi aneka hidangan yang lezat. Tidak hanya dagingnya saja yang bisa diolah, bahkan bagian dalamnya seperti ati dan juga ampela juga bisa dimasak menjadi masakan yang menggugah selera.

Tak percaya?, masakan ini mungkin bisa menjadi salah satu buktinya. Sambal goreng tempe ati ampela itulah namanya. Memadukan empuknya hati dan juga ampela ayam dengan tempe yang gurih serta di lebur dengan bumbu sambal yang pedas membuat masakan ini banyak yang suka.

Sambal Goreng Tempe Ati Ampela

Masakan sambal goreng tempe ati ampela ini nikmat sekali apalagi disantap bersama dengan nasi yang masih hangat serta ditemani dengan minuman yang dingin dan menyegarkan. Enak sekali lah pokoknya. Jika kalian tertarik dengan kuliner ini, silahkan buat sendiri dirumah dengan membaca resep dan cara pembuatannya di bawah ini.



Bahan-bahan:

• 5 buah ati ampela yang sudah direbus (matang), potong-potong
• 1 papan tempe, potong kotak (dadu) dan goreng setengah matang
• 300 cc santan kelapa cair

Bumbu bumbu:

• 10 buah cabai merah, iris-iris
• 5 butir bawang merah, kupas kulitnya dan iris-iris
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam dapur 
• 1 sendok makan penyedap rasa
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal goreng tempe ati ampela ialah:

1. Pertama-tama, panaskan sedikit minyak. Masukkan irisan bawang merah lalu tumis hingga layu & aromanya harum.
2. Kemudian masukkan irisan cabai merah serta potongan ati ampela. Aduk-aduk supaya rata lalu masak sebentar.
3. Tambahkan santan kelapa, potongan tempe, garam dapur, gula pasir serta penyedap rasa.
4. Masak terus hingga matang. Angkat lalu siap disajikan.

Resep Sambal Mangga Muda Sedap Nan Lezat

Resep Sambal Mangga Muda - khusus buat teman-teman yang hobi makan sambal, kebetulan sekali. Kenapa? karena kali ini saya akan memberikan salah satu resep sambal yang enak dan pastinya bisa dibuat oleh kalian sendiri. Sambal mangga itulah nama sambal yang saya bicarakan tadi.

Yang membedakan sambal ini dari sambal lainnya adalah penggunakan buah mangga sebagai bahan utamanya. Mangga yang digunakan pun istimewa yakni yang masih muda. Kalau untuk jenisnya boleh dari mangga apa saja asalkan masih muda dan rasanya asam.

Sambal Mangga Muda

Dari pada banyak bicaranya, alangkah baiknya kita langsung saja membuatnya. Terbilang sangat mudah dan tak butuh banyak waktu. Kemudian untuk resep dan cara membuat sambal mangga ini sudah tersedia dan bisa teman-teman lihat  di bawah ini. Yang pastinya itu sedap nan lezat.


Bahan-bahan:

• 100 gram buah mangga yang masih muda, diiris tipis
• 50 gram cabai rawit warna merah
• 100 gram cabai merah
• 50 gram bawang merah
• 60 gram bawang putih
• 30 ml minyak sayur
• 30 gram gula jawa
• 10 gram garam dapur

 Cara membuat sambal mangga yakni:

1. Taruh cabai rawit merah, cabai merah, bawang putih dan juga bawang putih pada cobek. Kemudian uleg kasar bahan tersebut.
2. Selanjutnya, panaskan minyak sayur lalu tumis bahan sambal yang kita uleg tadi. Tambahkan irisan mangga muda dan aduk biar tercampur merata.
3. Tambahkan gula jawa serta garam dapur. Aduk kembali biar merata.
4. Setelah matang, angkat dan sambal mangga pun siap untuk disajikan.

Resep Sambal Terasi Pedas dan Enak

Resep Sambal Terasi - merupakan salah satu jenis sambal yang populer dan bahkan kerap dijadikan sebagai pelengkap saat menyantap hidangan enak sehari-hari. Sambal ini tidak hanya punya cita rasa yang pedas saja namun juga enak. Pas sekali pokoknya untuk membuat santapan kita menjadi kian lezat dan juga nikmat.

Sambal terasi ini sendiri punya dua varian yakni matang dan mentah. Namun yang pasti kedua-duanya sama-sama enak dan juga sedap.Kalau temen-temen pernah ke warung makan, khususnya warung seafood di pinggir-pinggir jalan pastinya kerap deh nemuin sambal terasi ini.

Soalnya, sambal ini kerap hadir disetiap menu makanan yang disediakan. Misalkan saja saat kita pesan lele bakar/goreng, ayam bakar/goreng, tempe atau tahu dan lain sebagainya. Pasti sambal ini selalu hadir menemaninya.

Sambal Terasi

Sebagai salah satu masakan sunda, sambal terasi ini sangat mudah sekali alias sederhana dalam pembuatannya. Bagi yang pertama kali memasak, yakin sekali deh pasti bisa langsung membuat sambal ini. Nah, jika temen-temen ingin dan sedang mencari resep sambal terasi ini karena penasaran tentunya, gimana kalau langsung saja simak di bawah ini.

Resep Sambal Terasi Matang 

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• 1 bungkus terasi kemasan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal terasi matang yakni:

1. Langkah pertama, panaskan minyak kemudian goreng semua bahan tadi kecuali garam dan juga gula pasir. Setelah semua nya layu angkat dan tiriskan.
2. Taruh bahan yang digoreng tadi pada cobek. Tambahkan garam dan juga gula pasir secukupnya (sesuai dengan selera). Lalu ulek hingga halus.
3. Panaskan kembali minyak, lalu goreng sambal terasi nya sebentar saja. Angkat dan siap untuk dinikmati.

Resep Sambal Terasi Mentah

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 bungkus terasi kemasan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat sambal terasi mentah yakni:

1. Taruh semua bahan pada cobek, lalu ulek semuanya hingga halus. Dan jadi deh sambal terasi mentahnya. 
2. Atau jika ingin lebih mudah lagi, temen-temen bisa menggunakan blender. Caranya ya tinggal masukkan semua bahan di blender, lalu blender hingga halus. Keluarkan dan sambal terasi mentah pun jadi dan siap dinikmati.

Yuk baca juga artikel resep lainnya seperti resep sambal goreng krecek gurih pedas khas yogyakarta. Terima kasih dan selamat memasak ria ya ^-^.

Resep Sambal Goreng Krecek Gurih Pedas Khas Yogyakarta

Resep Sambal Goreng Krecek - Pada artikel yang sebelumnya, kita telah membahas mengenai resep masakan khas kota yogyakarta yaitu gudeg. Nah untuk kesempatan kali ini, kita akan bahas mengenai masakan pendamping yang biasanya selalu ada dikala kita makan gudeg. Masakan itu tak lain dan tak bukan adalah sambal goreng krecek.

Memang, makan gudeg itu tak lengkap rasanya jika tak dibarengi dengan sambal goreng krecek ini. Apalagi telah kita semua ketahui bersama, jika gudeg itu sendiri rasanya manis. Sehingga jika dimakan langsung tanpa tambahan lainnya, rasanya bisa dibilang kurang "menggigit" lah istilahnya.

Nah untuk itulah sambal goreng krecek ini hadir. Dengan cita rasanya yang gurih dan pedas, masakan ini mampu merubah dominasi rasa manis dari gudeg, atau bisa berkombinasilah dengan rasa gudeg ini sehingga mampu menghasilkan sebuah cita rasa yang nikmat nan lezat saat ada di lidah. Oh ya, bicara soal krecek, krecek sendiri adalah bahan yang berasal dari kulit sapi. Krecek ini rasanya empuk dan juga kenyal saat dimakan.

Sambal Goreng Krecek

Kembali ke topiknya yaitu sambal goreng krecek, mengingat masakan ini wajib disuguhkan bersama dengan gudeg. Maka masakan ini pun sangat populer dan banyak sekali yang jual baik itu di rumah makan atau pun warung makan yang ada di pinggir-pinggir jalan. Tapi kalau tidak ingin repot beli, kita bisa saja langsung membuatnya sendiri dirumah. Cara nya tidak terlalu sulit, resep dan cara membuatnya pun sudah tersedia di bawah ini.


Bahan-bahan:

• 100 gram krecek
• 100 gram daging tetelan
• 500 ml santan kelapa
• 6 buah tahu kulit, masing-masing belah menjadi 2 bagian
• 10 buah petai, di iris memanjang lalu di goreng 
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 20 gram gula merah, disisir
• 1/2 sendok makan air asam (dari campuran 1 sdt asam jawa + 1 sdm air)
• 2 sendok minyak goreng
• 1 3/4 sendok teh garam

Bumbu yang perlu untuk dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting 

Cara membuat sambal goreng krecek yakni:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan cabai rawit hijau, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, cabai merah besar dan juga petai sampai baunya harum.
2. Kemudian masukkan daging tetelan kedalamnya. Aduk-aduk sampai merata.
3. Selanjutnya, tuangkan santan kelapa kedalam masakan. Tambahkan gula merah dan juga garam.
4. Tambahkan krecek, irisan tahu dan juga air asam. Aduk-aduk supaya rata, lalu masak terus sampai matang dan semua bumbu meresap.
5. Angkat masakan lalu taruh didalam piring / mangkuk saji. Dan sambal goreng krecek pun siap untuk dinikmati.

Demikian lah ulasan singkat mengenai resep masakan sambal goreng krecek pedas yang enak. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat bagi temen-temen semuanya!.