Resep Kue Lidah Kucing -merupakan salah satu jenis kue kering yang sangat diminati oleh banyak orang terutama ketika hari raya lebaran datang. Kue kering jenis ini identik dengan rasanya yang gurih dan juga renyah ketika digigit.
 |
| Kue Lidah Kucing Rainbow |
Seiring perkembangannya dari masa kemasa, kue kering lidah kucing ini telah mengalami beberapa perubahan akibat inovasi dari para pecinta kue yang menginginkan pilihan rasa yang beragam untuk kue kering jenis ini. Di bawah ini ada beberapa resep kue lidah kucing yang mungkin bisa membantu anda!
Resep Kue Lidah Kucing Rainbow
Bahan-bahan :
- Tepung terigu sebanyak 250 gram
- Mentega sebanyak 150 gram
- Margarin 150 gram
- Gula pasir bubuk 175 gram
- 3 butir telur, ambil bagian kuningnya saja
- Susu bubuk sebanyak 25 gram
- Putih telur sebanyak 100 ml ( 3 butir telur )
- Vanili dan garam secukupnya
- Pewarna makanan secukupnya ( merah, kuning, orange, hijau, ungu )
Cara membuat kue lidah kucing rainbow :
- Kocok putih telur beserta dengan garam hingga kaku.
- Kocok mentega, kuning telur, gula halus dan vanili hingga rata dan mengembang.
- Kemudian campurkan semua bahan tadi, lalu jangan lupa tambahkan tepung terigu beserta dengan susu bubuknya, campur hingga rata.
- Lalu bagi adonan tadi menjadi lima bagian, masing-masing di beri pewarna makanan yang telah kita sapkan tadi.
- Lalu masukkan adonan tersebut kedalam wadah ( kantong penyemprot ) atau bisa juga menggunakan plastik dibentuk lancip. Gunting saja ujungnya, tapi usahakan jangan terlalu lebar.
- Semprotkan saja adonan tadi ke dalam loyang yang sebelumnya telah di olesi dengan mentega. Karena ini kue lidah kucing rainbow, jadi pengerjaannya terbilang cukup lama. Biar cepat kita semprotkan satu warna dulu semua baru kemudian warna yang lain. Lakukan terus hingga loyangnya penuh dan adonannya habis.
- Setelah itu, masukkan kue tadi kedalam oven kira-kira 10-15 menitan. Saat pertama diangkat dari oven pasti tekstur kue nya belum keras alias masih empuk, tapi tenang saja setelah berada di luar kue kering lidah kucing ini akan mengeras dengan sendirinya.
Resep Kue Lidah Kucing Coklat
 |
| Kue Lidah Kucing Coklat |
Bahan yang diperlukan :
- Tepung terigu 100 gram
- 4 butir telur, ambil bagian putih telurnya saja
- Coklat bubuk 20 gram
- Susu bubuk 20 gram
- Gula pasir sebanyak 100 gram
- 2 sdm wijen
- 1/2 sendok teh vanilla
Cara membuat kue kering lidah kucing coklat :
- Kocok margarin & vanilla sampai lembut dan merata, lalu tambahkan gula pasir.
- Lalu masukkan juga susu bubuk, coklat bubuk dan tepung terigu, aduk hingga merata kemudian sisihkan dahulu.
- Selanjutnya, kocok putih telur beserta gula pasir secara bertahap dan terus lakukan hingga adonan mengembang. Jangan lupa tambahkan 2 sdm wijen kedalam adonan tersebut.
- Tahap selanjutnya campurkan adonan pertama dan adonan kedua aduk hingga keduanya tercampur merata.
- Masukkan kedalam wadah penyemprot ( atau bisa juga menggunakan plastik yang dibentuk meruncing ), gunting bagian ujungnya.
- Semprotkan ke dalam wadah yang telah diolesi margarin, setelah itu tinggal di oven. Mengovennya kurang lebih selama 23 menitan dengan suhu oven 140 derajat.
- Setelah matang, angkat dan masukkan kedalam wadah plastik / tempat peyimpanan.
Resep Kue Lidah Kucing Keju
 |
| Kue Lidah Kucing Keju |
Bahan yang diperlukan yakni :
- 100 gram mentega
- 2 butir telur, ambil bagian kuningnya saja
- 150 gram margarin
- 1/2 sdt garam dapur
- 175 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk
- 250 gram tepung terigu berprotein sedang
- 25 gram tepung maizena
- 100 ml putih telur
Cara membuat kue kering lidah kucing keju :
- Campurkan bahan-bahan seperti kuning telur, mentega, margarin, garam dan gula halus kemudian kocong hingga merata dan mengembang. Setelah itu sisihkan dahulu ( adonan pertama )
- Lalu campurkan bahan seperti tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena aduk hingga rata. Kemudian masukkan juga putih telur yang sebelumnya telah dikocok kaku kedalam adonan tersebut. Aduklah terus hingga tercampur rata ( adonan kedua ).
- Selanjutnya campur kedua adonan tadi hingga merata sempurna.
- Masukkan kedalam wadah penyemprot, dan semprotkan ke atas loyang yang telah di olesi dengan margarin sebelumnya.
- Setelah semuanya beres, tinggal memasukkan adonan tersebut ke dalam oven hingga matang kurang lebih 15 menitan dengan suhu di kisaran 100 derajat.
- Selesai deh dan kue kering lidah kucing keju siap untuk di nikmati.
Resep Kue Lidah Kucing Spesial
 |
| Kue Lidah Kucing Spesial |
Bahan yang dibutuhkan yakni :
- 250 gram mentega
- 250 gram tepung terigu berprotein sedang
- 15 gram susu bubuk full cream
- 150 gula pasir halus
- 100 ml putih telur
- 1 sendok teh vanilli
- 1/2 sdt garam dapur halus
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara membuat kue kering lidah kucing spesial :
- Campurkan tepung terigu, baking powder dan juga vanilli hingga rata, lalu ayak dan sisihkan terlebih dahulu ( adonan pertama ).
- Kemudian ambil bahan-bahan seperti gula halus, mentega dan garam halus lalu masukkan kedalam mixer. Mixer terus dengan kecepatan yang relatif rendah hingga adonannya lembut dan mengembang. Kemudian tambahkan pula putih telur yang telah di kocok kaku sebelumnya ke dalamnya, campur terus hingga semuanya merata.
- Selanjutnya ambil adonan pertama tadi dan masukkan secara perlahan kedalam adonan kedua ( yang di mixer ), aduklah terus hingga semua adonan tercampur merata.
- Lalu masukkan adonan tadi ke wadah penyemprot atau plastik yang dibuat lancip ( meruncing ), guntinglah bagian ujungnya.
- Setelah itu adonan tinggal disemprotkan kedalam loyang yang telah dilapisi dengan margarin.
- Kemudian panggang adonan tadi kedalam oven bersuhu 160 derajat selama kurang lebih 15-20 menitan sampai tampialn kuenya kuning kecoklatan.
Terima kasih banyak atas kunjungannya. semoga artikel ini bermanfaat bagi anda-anda semua. Oh ya, tak lupa juga semoga berhasil dalam membuat kue lidah kucing ini.
